17.决赛其一 (第4/4页)

r>    我马上取下隔冰器的弹簧放入杯中，并开始用力乾摇，拉莫斯琴费斯耗时极长且需要沉淀时间，要先做。

    「我选择先乾摇，让泡沫充分r化。」

    摇完，我打开雪克杯，沉闷的「碰」在安静的场馆里显得格外响亮：

    「r化完成。」

    我转身从冰箱取冰，再次摇起雪克杯，这次是Sh摇，清脆的撞击声在场馆回荡，Sh摇的雪克杯很难打开，但动作不能显得太过急躁，纵使心乱如麻，我用力打开，但力量不过头，很顺利，接着开始双重过滤：

    「双重过滤，会让泡沫更绵密。」

    装进酒杯至八分满左右，放下沉淀：

    「沉淀能增加酒的独特风味。」

    「第二杯酒，马丁尼。」

    将琴酒、乾苦艾酒等等倒入杯中，开始搅拌：

    「直调搅拌，这杯马丁尼会更有层次。」

    转身取出柠檬，削下一片皮，随後挤出皮油，马丁尼的酒面增添粒粒油滴在上面狂舞跳跃，我轻轻推出酒：

    「采用柠檬，增添香气。」

    「在等待拉莫斯琴费斯的空档，为您呈上这杯清隽的马丁尼。」

    接下来，拉莫斯琴费斯沉淀的也差不多了。